ホルモン屋だん

ホルモン屋だん　小田原店

address: 神奈川県小田原市栄町1－14－7
tel: 0066-9678-78069 (reservation only)
     0465-24-2911
open hours: 17:00-24:00
closed: monday
price: dinner 3000yen-4000yen
website: http://www.horumon-dan.com/

雑誌「おとなの週末」にてホルモン屋だんがホルモンチェーンとしてランキング第一位!!

新橋では定評のあるホルモンの元祖とも言えるホルモン屋だん。もともとのルーツは、小田原にあるようで現在は土間土間になっている敷地に1号店があったのだとか。その後、小田原のオーナーは代わり、新橋店を経営するようになったそうだ。（小田原店主情報）新橋、小田原店ともにホルモン屋だんで扱っているホルモンや肉は同じもの。

小田原の店舗は非常に小さく、車の大通りに面したところのため、人通りもかなり少ない。下手すると見逃してしまうのではないかというくらいだ。その店舗は、ロッジハウスのような木材は主体となった店舗でなんともあっとホームで落ち着くような場所だ。店内に入ってみると壁に手書きのメニューが一つ一つ表示され、その日のおすすめが一目でわかるようになっている。味のある字にも注目。習字のようなデザインある字はどこか客を惹きつけるところがある。ホルモンの番付表は、ホルモン初心者にとってどれが美味しいのかおすすめなのかを教えてくれる優れもの。

この日頼んだのは、ホルモン3点盛り、だんサラダ、カクテキ、ホルモン1点（ぐるなびのクーポン利用によりサービス）、カルビ、生ビール2杯、焼酎１杯、ソルティードック1杯の計8点で6200円。また、店主の粋な計らいにより、気になったホルモンを少し味見させてもらったのだ。これだけ食べて、飲んでこのお値段は、断然お得。

カクテキ

ホルモン3点盛り

だんサラダ

カルビ

シロコロ

マルチョウ

備長炭で焼くホルモンは、表面に焦げ目が付き、カリッと香ばしく仕上がる。普段から脂物をたくさん食べるわけではないのでくどいと思いきや、脂の溶け具合と旨みが疲れた身体には最適。ホルモンの下処理は、しっかりとされていて、臭みはほとんどなかった。ホルモンを前面に押しているお店として、ホルモンは新鮮かつ下処理の仕方でお店の評価が変わってくる。中には、味付けがしっかりとされており、少し塩気が気になったものの、お酒に合う塩気。ビールが進む！笑　バテ気味の夏でもしっかりと栄養を蓄え、すっきりとビールで涼むことができる。みそ味にしているものもあったので、飽きが来ず、色んな種類のホルモンが食べれるのがここの特徴だ。

今回頂いたホルモンは全部で5種。3種の盛り合わせには、のどなんこつ、ハラミ、ツラミが入っていた。のどなんこつは、軟骨のように歯ごたえが良く、シャキシャキとしていた。脂身も少ないため、食感を楽しむといった感じ。ビールのおつまみ感覚にちょうどよかった。ハラミは、いわゆる焼肉の霜降りの肉と言ったところ。脂身が多く、のどなんこつやサラダと合わせてたべるとあまりくどさを感じなくて良い。ツラミは牛のほほ肉の部分。ハラミとどこか味わいが似ていたが、ほほ肉だけあり、筋肉質で弾力のあるお肉だった。あまり内臓と言った感じではなかった。

単品で頼んだのが、シロコロ。シロコロは、豚の小腸。焼くと回りの皮がキュルっと堅く、歯ごたえが良い。噛む度に脂肪が中からじゅわっと滲み出て、食感と旨みが楽しめるホルモンだ。もう一つ似たものでシロコロと間違えていたのが、マルチョウだった。マルチョウは、牛の小腸部分だが、シロコロ以上に脂が詰まった感じで、回りも噛んでも噛んでも噛み切れず、飲み込みにくい。その分、脂の旨みは美味しく感じるが、少しくどいようにも感じた。

だんサラダは、サニーレタスをベースにしょうゆとごま油のドレッシングで和えたもの。とてもシンプルながら、ごま油がとても香ばしく、美味しく頂ける。それに合わせてカクテキのシャキシャキとした食感とみずみずしさ。どれもホルモンや焼肉のサイドメニューとしてベストマッチ。カルビも程よい脂の乗りで口の中でその脂は旨みへと変わり、肉質も柔らかくまずまずと言ったところ。

ホルモンは、焼肉よりカロリーが低いとは言え、やはり脂っこいのは変わらない。頻繁に食べれるような食材ではないが、疲れた身体にビールでスカッと一杯、暑い夏を乗り越えるのにホルモンや焼肉を食べてスタミナ付けるのも良いのでは？

Limapuluh

Limapuluh Yokohama

address: 神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町2-12-8　鶴屋町第一ビル1Ｆ
tel: 045-290-0500
open hours: 11:00-23:30
closed: 不定休 (not scheduled)
price: lunch  1000-2000yen
        dinner 1000-2000yen
website: http://mayanddee.co.jp/cafe/yokohama/

日陰のテラス席でのんびりしてみては？

　横浜の鶴屋町の通りに位置するライム色を基調とするカフェ。ライム色に輝く店外のテントが特徴で、その脇に置いてある看板はすべて手書きでなんともかわいらしい。ウッドデッキのテラスも用意されており、日陰で一人ランチ、お茶するのも気持ち良さそう。

ランチ　17時まで、全品大盛り無料!!　男性客にもうれしい♪

　

 多国籍料理のカフェのようでいろんな味が楽しめるlimapuluh。ランチは、17時まで、そして全品大盛りが無料と食べ盛りの男子にはとてもうれしいサービスだ。

店内

店内は、白を基調とし開放感に溢れている。ところどころにお酒のボトルやその他デザイン性のあるインテリアを配置し、おしゃれな空間を生み出している。ジャンルを問わないレパートリーの数々は、味に敏感な女性客に大人気。この日も店内は、女性が大半。カップルにも人気のようだ。

手作り感満載なメニュー

窓際のインテリアに注目

グリーンカレーそぼろのタイ風サラダご飯　1000円

カフェオリジナルのマグロ・アボカド・カクテキのカリフォルニア丼　１000円

セットのサラダとスープ　＋300円でドリンク付き

この日頼んだのは、グリーンカレーそぼろのタイ風　サラダご飯１０００円とカフェオリジナルのマグロ・アボカド・カクテキのカリフォルニア丼1000円。これにプラス300円でジュースが付く。ランチセットには、サラダとスープが付き、1000円にしてはお得でボリュームたっぷりなメニューだ。

グリーンカレーそぼろのタイ風サラダご飯は、グリーンカレー風味のそぼろにパフリカ、かいわれ大根、レタス、たまご、パクチーなどたくさんの野菜と混ぜ合わせてある。野菜のシャキシャキ感とピリ辛風味のそぼろごはんがマッチ。中には、ピーナッツや揚げたコーンが入っており、食感ともにココナッツのほのかな風味と野菜の味、そしてパクチーの香りが存分に楽しめる一品となっている。グリーンカレーは、それほどココナッツの風味はせず、辛くないためエスニックを求める人にとっては、少しもの足りないだろうが、食べやすい。

マグロ・アボカド・カクテキのカリフォルニア丼は、この暑い夏にちょうどよい一品。レタスやキャベツ、オニオンの上にアボカド、カクテキ、まぐろ、のり、マヨネーズ、とびっこをあしらったもの。カリフォルニアロールから発想を捉えたのだろうか。お寿司の巻物がそのままどんぶりになっているようだ。食欲がないときなんかには栄養満点などんぶりだ。ごはんが若干熱く、具材に熱が移っていたのがすこし気になったが、値段相応な味だ。

付け合せのサラダには、酸味の利いたしょうゆベースのドレッシングがかかっており、どんぶりの箸休めとしてもちょうどいい。ひじきの甘さが気になったものの、家庭的な味で落ち着く。ポテトサラダももう少しマヨネーズを足してもよいかと感じた。スープは、ティーカップに入っていながら、たまねぎやにんじんと様々な野菜が入っており、コンソメベースでとても深い味わいが楽しめた。

全体的には満足する内容だった。このお値段では、まずまずなパフォーマンスと言ったところ。ランチプレートは、かなりのボリュームのためデザートまでたどりつかなかったが、どうやらデザートでも定評があるらしい。今度お茶するときにでも立ち寄ってみよう♪

旬鮮炭火焼 獺祭

旬鮮炭火焼　獺祭（だっさい）

神奈川県藤沢市鵠沼橘1-1-15　富洋ビル１F

tel: 0466-28-0910

open hours: 17::00-

closed: 不定休 (not fixed)

price: 4000yen-5000yen

website: http://dassai.blog114.fc2.com/

店舗入り口

今月のおすすめ★

藤沢駅から歩いて約５分。藤沢駅南口を出て、藤沢ＯＰＡの裏手にある小道を歩き、左手に曲がり、その右手の入り組んだビルの中に獺祭はある。探すだけでも一苦労する言わば隠れ家的な割烹。

カウンター席からシャッター

 　その店内は、薄暗く、たくさんのお酒が店内のラックに飾ってあるお洒落な雰囲気。明らかに20代のお姉ちゃんが通うようなところではないが、居酒屋でも料理にこだわりたい私はそんなことも構わず、カウンターに通してもらった。もちろん1人ではなく、気の知れる大学時代からの友達と。この日は、女子2人でマッタリとお酒を酌み交わす。笑

ムード溢れる店内のテーブル席

カウンター席　

 　この日のお通しは、枝付き枝豆。ちょうどよい堅さに湯がいてあり、しかもこだわりの枝付き！これはお料理も期待できそうだ。

お通し　枝付きえだまめ

メニューを撮影するのを忘れ、メニューの名前や価格を失念。この日は、互いに生ビール１杯ずつ（えびす琥珀）、梅酒2杯ずつ、料理５品を食べて1人4090円。飲んで、食べた割りには安い。食べ物にこだわっているからどれも申し分ない出来で大満足な2人だった。

大根と桜えびのサラダ

大根のシャキシャキ感と桜えびのコクある風味。とても香りよく、トマトの酸味がアクセントになり、美味しいサラダだった。夏の暑い日には、さっぱりと食べれる一品だ。

名古屋コーチンのたたき　柚こしょう添え　790円

 　歯ごたえのあると言われる名古屋コーチンは、筋肉質で歯ごたえ十分な食感だった。噛み締める度に鶏の旨みと風味が口の中に広がる。回りを炙り、中は半生。新鮮だからこそできる調理法だ。鶏の下には、ゆずこしょうが敷いてあり、さらに香りをプラスする。ゆずこしょうのさわやかさと辛さが鶏の味を引き締め、豊かな風味を演出してくれる。とってもいいコンビネーションだ。

さばの炙り　柚こしょう添え

 　どこかその姿は、和風カルパッチョにそっくり。見た目も涼しげで夏バテ防止にも良い、栄養価高い鯖と紫蘇、胡麻。鯖の臭みは一切感じられず、しっかりと下処理がされていると感じた。炙りを加えることで香ばしさが加わり、そこに紫蘇と柚こしょうの風味。さっぱりとしたポン酢だれにすり胡麻。紫蘇と柚こしょうも青み魚の臭みを消す役割を果たしているのだろう。夏らしい一品だ。

揚げたてさつまあげ

注文受けてから揚げるため、少々時間かかるものの、熱々でホクホクのさつまあげが味わえる。魚（いわしも入っているだろうか）をすり身にし、よく練ってふっくら仕上げているのがよくわかる。一つ一つが丸く成型されており、食べ応えも十分。しょうが醤油と食べると格別。しょうがの風味がさつまあげとに加わり、食べやすくなるのだ。とても家ではまねできない味だ。手間がかかっている。

おにぎり　2個　

締めは、シンプルにおにぎり。具は、おかかと梅。隣に自家製の白菜の漬物。すこし塩気が強く、しょっぱく感じた。米は、ふっくら粘り気ある米で美味しかった。それだけに塩の分量が少し残念だった。塩を加えて、米の甘さを引き立たせるのは解るのだが、明らかにこの旨み、甘みが塩気で隠れてしまっていた。具は、全体的にまずまずと言ったところ。梅干は、もっと塩気のあるものでよし。その分、米にあまり手を加えないでほしい。梅干に十分な塩分があれば、お米の甘みも自然と引き立つからだ梅干しは、決して甘くはないが、塩分の控えめのものだった。おかかは、少し甘めに仕上がっていたが、塩飯とよくなじんでいた。

湯のみがかわいい笑

こじんまりとした店内ながら、店員の気配りはよく出来ていて、飲み物がなくなれば、気づき、声をかけてくれる。こうしたサービスも気持ちよく食べて、食べ物一つ一つ美味しくする重要なポイントだ。なんて言っても土鍋飯がここの看板メニューのようだが、注文してからの仕込みで1時間かかるようなので、今回は注文してる時間がなかった。次行ったときは、頼んでいかほどのものか試してみたいものだ。また一つお気に入りのお店を見つけたのだった♪

花水ラオシャン本店

花水ラオシャン本店

神奈川県平塚市花水台29-4

tel:0463-36-0269

open hours: 10:30-22:00
closed: thursday


price: lunch/ dinner -1000yen

website: http://www.shonanhibees.net/hanamizuraoshiang.html
            http://r.tabelog.com/kanagawa/A1404/A140407/14009705/ (食べログページ)

食べログ　神奈川ベストラーメン２０１０　第５位！(http://r.tabelog.com/bestrmn/2010/kanagawa/)

店舗入り口

特徴ある黄色のメニュー。そのほとんどが驚きの価格!　

カウンターしかない店内は、いつも超満員。

子供から大人まで幅広い年齢層に愛される庶民派のお店だ。そのお客さんが食べているのは、らーめんではなく、超個性派タンメン。麺は、そうめんのような細い麺に器の底が見えるほど透き通った澄んだスープ。それは、見てもびっくり、食べても衝撃を受ける味だ。平塚の人で知らない人はいないと言っても過言ではないほど今や平塚のソウルフードだ。

ワンカップ酒のカップで出てくるお冷（笑）

左から２番目にあるのは、自家製ラー油。タンメンに入れても良し！餃子にかけて食べても良し！

タンメン　350円

見て驚く理由がわかっただろうか。まず、その具材。中に入っているのは、みじん切りのたまねぎ。シンプルにそれのみ。味はと言うと、その透き通った澄んだスープは、やさしいあっさりした味わいに酸味が鼻につーんと抜けるようなスープ。説明だけでは想像もし得ないような味だ。個性的！麺は、そうめんのようにつるつるとした喉越しのいい麺。夏にはぴったりな麺。その酸味のあるスープとシャキシャキとしたたまねぎの食感がクセになり、通い詰める人が続出しているのだ。また、二日酔いでもさっぱりとお腹にやさしい感じで食べれるのが特徴だ。

その安さも売りでシンプルにタンメンだけだと350円。安いため、これにビールと餃子を付けるお客さんをよく見かける。そんな私もいつも決まってタンメンと餃子を頼む。

餃子　350円

ここの餃子は、注文を受けてからその場で焼いてくれるから食べる頃に表面がパリパリでカリカリに仕上がっている。中は、野菜のみとシンプルであっさりとした餃子だが、これが酸味の利いたスープによく合い、タンメンには欠かせないサイドメニューだ。この餃子とタンメンを交互に食べるのも良し、半ば過ぎた頃に自家製のラー油を入れても味が引き締まって、また一味違った味を演出する！シンプルだが、工夫次第で色んな味の変化を楽しめる一品だ。

たまねぎだけではと思う人は、アレンジを利かせて好きなトッピングをプラスするのも良し。また、既成のメニューもある。この日、家族が頼んだのはネギタンメンとキムチタンメン。そして、焼きワンタン。

ネギタンメン　650円

キムチタンメン　650円

複数トッピングが乗っけても650円。通常のラーメンでは考えられないような価格だ。ネギタンメンは、白髪ネギにチャーシューの千切りをごま油で和えたものをトッピング。そこに、青ネギを彩りに載せたタンメンだ。ネギの風味が存分に味わえるパンチの効いたタンメンだ。ネギだけでは辛さと味がくどいので、そこにチャーシューをプラスし、コクと旨みをプラスしているのだ。

キムチも自家製で酸味があるのが特徴。スープの酸味にさらにキムチの酸味と辛さが増し、すっきりとした味わいなのだ。わかめやネギもうまく調和し、コクを引き出す。韓国の冷麺に味わいはよく似ている。

焼きワンタン　500円

表面がカリカリに焼いてある焼きワンタンは、この香ばしい香りと中のお肉が絶妙。白髪ネギを乗せて、塩で食べるのが通。そのまま食べるのも良し、ビールのおつまみとしてもばっちりだ。

花水ラオシャン、それは鼻水が出るほど酸っぱく、一度通い出したらまた食べたくなるようなクセになるラーメン店。決して、お洒落なお店や食べ物ではないが、そのシンプルさとスタッフの人情に惚れること間違いなし。飲みの締めに一杯のらーめん。こってりもよいが、たまにはあっさりでお腹を労わるのもいかが。

赤坂パストディオ

生パスタバカの店　赤坂パストディオ

東京都港区赤坂2-14-28　鳳月堂ビルB1F

tel:03-3584-2505

open hours: 11:00-23:30 Sat:-22:30 Sun:-21:30

                 lunch time: 11:00-17:00 (everyday)

price: lunch -1000yen 

        dinner  1000yen-2000yen

website:  http://www.akasaka-pastodio.jp/index.html

"生パスタバカ"を看板に掲げるほど笑

親しみやすいアットホームな看板

自然の木をイメージした特徴あるデザインの店内

今や多数のメディアに取り上げられるほど言わずと知れた生パスタ屋さん。看板に生パスタバカと掲げるほど、こだわり抜いた食材で丹精こめたパスタが食べれると評判。さらに、国際グルメ・コンクールで金賞を受賞するなど高く評価されているのだ。「パスタの神様」と言われる高橋圭夫氏から最強の自家製麺と生麺作りを伝授。そのパスタは、バラエティーに富み、野菜嫌いの人でも食べれるといわれる野菜を練りこんだパスタもあるのだ。

picture byパストディオ　ブログ　http://ameblo.jp/akasaka-pasfe/entry-10831259699.html

　その店内は、独特なデザインをしており、真ん中には自然の木をイメージしたとされるオブジェがどーんと建つ。その回りには天井から吊るされる数々の照明。店内は、それほど広くないのだが、天井が高いせいか開放感、そしてその独特な照明とロジハウスをイメージさせるような壁。何だか落ち着く。

おしゃれな店内の雰囲気に浸り、リラックスしたところでさらにうれしいサービスを発見。それがここのランチタイム。17：00までと少し早めの夕食を食べに訪れても、格安でランチメニューが味わえるのだ。女子を意識をした店の計らいだろうか。ディナーを1000円弱に抑えることのできるお店は、そうそうない。安くて、美味しい、バランスよく食べれるこの三拍子がそろっているのだ。

16：30頃に入って、この日頼んだのがランチメニュー2品とデザート。

渡り蟹のトマトクリーム　1100円

渡り蟹のトマトクリーム は、1日限定20食と貴重なメニューなのだ。トマトクリームとあったので、もっとクリーミーなのかと思いきやトマトの酸味と渡り蟹のエキスのよく利いた案 外さっぱりとしたパスタだった。細目のパスタには、よくソースが絡み、その出汁が口いっぱいに広がり、豊かな香りと味を堪能することが出来る。 トマトの酸味、渡り蟹の旨み、そしてチーズのコク。どれも負けず劣らず主張しているものの、くどくない。とてもバランスの取れたパスタだ。

生ウニとイカの「うに」クリームソース　950円

生ウニとイカの「うに」クリームソースは、生クリームとチーズを主役にしたいわゆるクリーミーなソース。平打ち麺は、その表面の面積が広いため、さらにクリームが絡み、よく染み渡る。濃厚だが、そこにはウニの磯の香りが加わり、出汁もよく利いている。見た目ほどくどくないのが特徴だ。

さらに、プラス150円すれば、サラダとドリンクを付けることができる。

ティラミス　450円

　ティラミスは、生地がソフトで口の中に入れた瞬間に溶ける。マスカルポーネチーズがよく利いた甘さ控えめで少し酸味のあるクリームに苦味で引き締めるココアパウダー。コーヒーの香りも良く、これらの食材を引き立てる。大して量はないが、少しで大満足するデザートだった。

　全体的に大満足な内容だった。パスタは、モチモチとした食感。生麺ゆえにパスタのクリームがよく絡み、一本一本噛み締めて味わうことが出来る。この独特の歯ごたえとソースの沁み具合は、乾麺では作ることのできない絶妙なバランスとタッチ。モチモチとした食感は、少しでも満腹感が味わえ、食べ応えも十分。

 　

　生パスタの唯一の欠点と言えば、まとまって固まってしまうこと。モチモチのパスタが互いに絡み合い、塊となってしまうのだ。ゆるいソースはそれを解く役割を果たしているものの、今回のように少し濃厚なものを頼むと結果固まってしまう。他店ほどクリームソースがこってりとしておらず、さらさらしているのもそれを防ぐための策だろう。それが逆にソースをあっさりにし、くどさでクリームの味をごまかさないところがまた良いところ。違った意味で、ここにもう一人生パスタバカが誕生した笑　きっと多くの人を魅了しているに違いない。ぜひ会社帰りに立ち寄ってみては。